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大 笪 地 再 現 中 西 區   好 味 小 食 店

最後更新: 0804 12:09 / 建立時間 (HKT): 0830 00:00

經 濟 倒 退 , 時 光 也 倒 流 , 阿 爸 阿 媽 年 代 , 消 費 便 宜 的 大 笪 地 也 要 重 現 江 湖 。 可 以 估 計 九 月 起 大 笪 地 一 開 , 中 西 區 一 帶 即 時 人 氣 急 升 。 今 期 就 等 我 哋 捐 窿 捐 罅 掃 盡 上 環 和 西 環 一 帶 好 味 小 食 店 , 等 大 家 在 上 環 一 帶 搵 食 有 更 多 選 擇 。

絕 正 清 湯 月 南

開 業 11 年 的 生 記 清 湯 腩 與 隔 鄰 以 賣 魚 粥 起 家 的 生 記 粥 品 是 姊 妹 店 。 中 上 環 一 帶 冇 人 唔 知 佢 清 湯 腩 掂 。 識 食 之 人 如 俞 琤 、 蘇 施 黃 也 是 其 fans 。
生 記 賣 的 是 家 庭 式 清 湯 腩 。 等 於 你 自 己 喺 屋 企 煲 都 會 用 真 材 實 料 。
負 責 人 歐 生 天 未 光 便 要 將 六 七 十 斤 牛 骨 慢 慢 熬 成 清 甜 的 湯 汁 , 之 後 才 加 入 100 多 斤 小 黃 牛 的 坑 腩 同 炆 至 少 三 小 時 , 因 為 牛 湯 夠 肉 味 , 故 此 不 需 太 多 花 巧 的 香 料 , 只 有 薑 、 胡 椒 粒 和 果 皮 來 辟 羶 , 以 保 持 牛 本 身 的 鮮 味 。
試 一 口 湯 的 確 好 清 甜 , 帶 點 牛 肉 鮮 香 。 牛 腩 軟 熟 而 不 爛 , 啖 啖 吃 到 牛 肉 本 身 的 鮮 甜 , 加 上 又 甜 又 甘 的 蘿 蔔 , 比 中 環 九 記 的 水 準 有 過 之 而 無 不 及 。

生 記 清 湯 牛 腩 麵 家

地 址 : 上 環 禧 利 街 20-22 號 地 下
電 話 : 2541 8199
營 業 時 間 : 7am-9pm , 公 眾 假 期 至 6pm , 星 期 日 休 息 。
收 費 : 不 設 加 一 , 只 收 現 金 。
交 通 : 上 環 地 鐵 站 A2 出 口
泊 車 : 中 遠 大 廈 $20/hr 。

肉 嫩 皮 薄 獅 頭 鵝

位 於 大 道 西 的 生 記 只 有 兩 三 張 細 枱 供 堂 食 。 但 門 前 幾 時 經 過 也 見 有 人 龍 在 買 鵝 , 過 年 過 節 就 更 墟 冚 , 因 潮 州 人 愛 買 滷 鵝 來 拜 神 。 高 峰 期 日 賣 過 千 隻 , 就 算 平 日 亦 賣 過 百 隻 。
負 責 人 翁 小 姐 強 調 他 們 的 滷 水 鵝 是 來 自 家 鄉 澄 海 的 獅 頭 鵝 , 食 草 的 走 地 鵝 每 天 從 大 陸 運 來 , 獅 頭 鵝 的 體 積 較 一 般 農 場 養 的 鵝 重 1 至 2 斤 , 頸 粗 頭 大 , 谷 到 咁 大 隻 , 飼 養 的 時 間 也 比 一 般 鵝 長 30 日 , 要 成 150 日 才 有 6 至 7 斤 , 雖 然 年 日 較 長 , 但 肉 質 一 點 不 嚡 , 比 一 般 潮 州 食 店 的 滷 水 鵝 來 得 結 實 有 鵝 味 。
而 滷 水 汁 也 已 芳 齡 20 , 每 次 滷 鵝 都 會 再 加 入 香 料 , 如 草 果 、 桂 皮 、 八 角 、 羅 漢 果 、 豆 寇 等 , 人 咁 高 的 桶 內 , 一 次 可 以 滷 20 隻 鵝 , 滷 水 鵝 出 桶 20 多 隻 鵝 全 掛 在 迷 你 店 內 , 全 店 都 洋 溢 着 滷 水 的 香 氣 。 一 天 滷 數 次 , 日 積 月 累 鵝 的 精 華 盡 在 汁 內 , 故 此 , 其 他 非 鵝 類 的 滷 味 亦 會 沾 上 鵝 香 。

生 記 滷 味

地 址 : 香 港 皇 后 大 道 西 263 號 地 下
電 話 : 2547 4035
營 業 時 間 : 9am-9pm
收 費 : 不 設 加 一 , 只 收 現 金 。
交 通 : 乘 往 西 環 小 巴 , 於 桂 香 街 落 車 。
泊 車 : 干 諾 道 西 118 號 $30/hr ( 近 港 島 太 平 洋 酒 店 ) 。

中 西 區 好 去 處

除 了 大 笪 地 , 上 環 一 帶 其 實 有 不 少 古 蹟 值 得 一 逛 。

$200 歎 「 杰 撻 撻 」 燕 窩

上 環 海 味 鋪 林 立 , 其 中 不 少 是 專 營 燕 窩 的 。 一 場 來 到 不 妨 吃 碗 燕 窩 潤 一 潤 。 南 星 是 少 數 兼 有 堂 食 的 燕 窩 店 。 燕 窩 由 印 尼 和 泰 國 直 接 入 口 , 足 二 両 的 燕 窩 糖 水 由 $38 至 $200 不 等 , 堂 食 的 燕 窩 全 是 質 素 較 穩 定 的 印 尼 貨 色 。
燕 窩 先 在 工 場 發 好 才 送 到 鋪 內 , 客 人 即 點 即 製 。 店 內 一 面 是 零 售 燕 窩 的 飾 櫃 , 另 一 面 是 乾 淨 企 理 的 小 廚 房 。 甫 坐 下 , 即 送 上 一 杯 免 費 的 滋 潤 參 茶 , 順 一 順 條 氣 。 這 店 最 平 的 燕 窩 才 $38 碗 , 不 過 入 口 完 全 沒 燕 絲 質 感 , 似 吃 冰 糖 水 , 不 吃 也 罷 。 不 如 豪 一 點 吃 $200 ( 足 兩 両 濕 燕 窩 ) 的 特 級 官 燕 盞 , 好 似 好 貴 , 但 杰 撻 撻 一 碗 入 口 盡 是 燕 窩 絲 條 , 兩 個 人 share 來 吃 一 人 一 啖 口 感 十 足 , 物 有 所 值 。

泰 國 南 星 魚 翅 燕 窩 有 限 公 司

地 址 : 上 環 皇 后 大 道 西 5 號 地 下
電 話 : 2850 4611
營 業 時 間 : 10am-9pm
收 費 : 現 金 及 一 般 信 用 卡 ( 消 費 滿 $100 ) 不 設 加 一 , 外 賣 堂 食 同 價 。
交 通 : 上 環 地 鐵 站 A2 出 口
泊 車 : 上 環 文 娛 中 心

絕 密 正 宗 潮 州 粿

以 前 的 上 環 潮 州 巷 叱 咤 一 時 , 清 拆 後 , 各 散 東 西 , 其 中 一 間 專 賣 潮 州 粿 的 曾 記 , 搬 了 去 連 街 坊 都 未 必 知 「 碇 」 的 梅 芳 街 熟 食 市 場 。
這 裏 冷 氣 欠 奉 , 環 境 暗 黑 隱 秘 , 但 要 尋 地 道 潮 州 小 食 粿 就 不 要 計 較 環 境 地 踎 。
曾 記 主 要 以 外 賣 為 主 , 並 沒 有 枱 椅 供 應 堂 食 , 要 堂 食 可 借 用 鄰 檔 的 茶 啡 檔 , 叫 杯 飲 品 , 然 後 請 老 闆 煎 給 你 。 粿 有 鹹 有 甜 , 各 有 四 至 五 款 。 買 了 兩 個 韮 菜 粿 到 街 上 , 邊 行 邊 吃 , 煎 得 很 香 , 皮 很 薄 很 滑 , 餡 料 還 有 汁 流 出 , 很 滋 味 , 不 過 很 油 , 吃 完 滿 嘴 滿 臉 都 是 油 。

曾 記

地 址 : 香 港 西 營 盤 梅 芳 街 熟 食 市 場 16 號 檔
電 話 : 2540 6854
營 業 時 間 : 9:30am-6:30pm ( 星 期 日 至 5:30pm )
收 費 : 只 收 現 金 , 不 設 加 一 。
交 通 : 往 西 環 小 巴 於 梅 芳 街 下 車
泊 車 : 干 諾 道 西 118 號 $30/hr ( 近 港 島 太 平 洋 酒 店 ) 。

大 笪 地 九 月 中 開 鑼

佔 地 約 68,000 平 方 呎 的 上 環 大 笪 地 預 計 將 於 九 月 中 開 業 ( 確 實 日 子 未 定 ) , 地 點 位 於 上 環 中 景 道 ( 海 旁 分 區 警 署 側 ) 。
大 笪 地 包 括 三 個 部 分 :
購 物 飲 食 、 綜 藝 表 演 及 節 日 活 動 , 合 共 約 三 百 多 個 攤 位 。 其 中 飲 食 區 將 設 三 十 個 攤 位 , 供 應 港 式 地 道 美 食 如 炒 蜆 、 豬 皮 魚 蛋 等 。
開 放 時 間 : 6pm-2am ( 星 期 一 至 五 ) , 11am-2am ( 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 )
交 通 : 上 環 地 鐵 站 信 德 中 心 D 出 口 步 行 約 8 分 鐘 。
查 詢 : 2311 3223

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