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夠薑【化痰!止咳!古法薑零食!】

精神薑$24/一盒 20包
最後更新: 0804 14:02 / 建立時間 (HKT): 1102 00:00

天氣轉涼,喉嚨很易乾涸不適,這個時候便會想起薑零食,老字號出品,標榜真材實料,用新鮮老薑以古法製作而成,今個冬天,一包保身,生津滋潤化痰,一定幫到手。

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隱世!激辣手做薑糖

元朗大馬路的其奧,廿幾年來專賣花生糖,沒多少人留意,她的手做薑糖超出色。
薑糖是軟糖,不像坊間的硬糖,薑味很強很新鮮,吃來煙韌不黐牙,最好吃是薑下得夠多,辣度夠,甜度恰好,叫人愈吃愈想吃。
「做薑糖搵唔到食嘅,成本高,工夫多,做一次搞幾個鐘,淨係刨薑都手軟!唔係有客問,我都費事做!」老闆黃生說。
黃生是潮州人,七十歲,年輕時在潮州學師,做傳統潮州糖果,也學懂薑糖的製作。薑是老薑,一朝早就在廚房逐塊逐塊刨乾淨,每次刨三十斤,一兩個鐘少不了!刨好就切,剁剁剁剁……由片到絲到茸,切到細細的,吃來才不覺有渣。最後還要用麥芽糖煮糖膠,一邊煮,一邊下薑,一邊用木棍攪動,以防黐底,這一攪,竟要四個鐘。「仲要攤凍至賣得,至少要攤四個鐘呀!」黃生笑說。
一天的辛勞,換來一兩天的貨量,這薑糖,真是粒粒皆辛苦。

其奧
地址:元朗大馬路 36號 F鋪
電話: 2479 8951
營業時間: 10am-10pm

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難忘!百花魁精神薑

有一種薑零食,很珍貴。童年時,有親友去澳門才會帶回來。不是杏仁餅!不是蟠桃果!是精神薑,愛她最初因為她的包裝。
盒子上,一個穿泳褲的年輕人擺 着姿勢 show肌肉,和蟠桃果上的仙女,簡直天生一對。至於薑,濕的用玻璃紙包 着,入口有薑的香辣,又有淡淡的檸檬清香,吃了醒腦提神,是細個搭車防暈車浪的妙品。
她和蟠桃果,同是澳門涼果老字號同益百花魁的出品, 1900年創業至今,已有 112年歷史,雖幾經易手,但仍堅持古法製作。
精神薑以老薑加甘草、陳皮及檸檬等醃製,太陽下生曬而成,沒加色素,很純正。老人家相信吃了可驅寒暖胃,是正氣的零食,難怪銷量一直高企,每月賣出四萬包,是澳門最人氣手信之一,真是老當益壯,愈老愈精神。

咀香園餅家
地址:北角英皇道 668號地下
電話: 2560 5810

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