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湯水達人Natalie食譜|消暑滋養 泰式珍珠龍眼肉特飲

建立時間 (HKT): 0804 15:13

龍眼肉除了煮湯和糖水外,還可以炮製泰式風情的特式飲品,夏天消暑一流。

材料:
1) 龍眼肉 約 半斤
補益心脾,養血安神

2)椰糖 1-2 磚(可按自己喜好調較)
天然、含豐富礦物質
升糖指數低

3)斑蘭葉 2 塊
清肺止咳、解毒消腫

4)大西米
滋潤皮膚

5)椰漿

做法:
1)斑蘭葉洗淨,剪細片
2)龍眼肉洗淨,隔水備用
3)水滾,加入龍眼肉,細火煲 15 分鐘
4)加入斑蘭葉、椰糖 , 煲 15分鐘 ,試味,熄火焗1 小時
5)放涼,放入雪櫃雪凍
6)水滾,加入大西米,用細火煮約20 分鐘,必須邊攪拌邊煮,防止痴底
7)大西米變成半透明,熄火,蓋上鍋蓋焗10分鐘至大西米完全透明,放涼
8)將龍眼肉糖水放入杯,加入大西米,加入椰漿,完成 。

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