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湯水達人Natalie食譜|增強免疫力 雙參排骨湯

建立時間 (HKT): 0822 14:00

太子參性質溫和,補而不燥,可以用於病後修護、調理身體。小朋友、陰虛内熱體質同樣適合,亦有助增強免疫力。

材料(4人分量) :
1)太子參 1 両
益氣健脾,生津潤肺 (陰虛內熱體質適用)

2)沙參1 両
清熱養陰 潤肺止咳

3)海竹頭 2両
補而不燥、滋養氣血、生津、延緩衰老

4)生曬淮山 約10 塊
養陰、補脾胃,治療肺虛喘咳虛熱消渴
無硫磺燻過,煲湯唔會酸,更香甜

5)麥冬 1 両
養陰生津、潤肺清心

6)陳皮 2 塊
理氣、化痰濕、通氣、健脾胃

7)排骨 1 斤

8)乾螺頭 10 粒
滋陰補腎

做法:
1)排骨汆水
2)陳皮用水浸軟,刮瓤
3)乾螺頭汆水 10 分鐘,用清水放在雪櫃浸一晚,浸螺頭水保留
4)海竹頭洗淨,切塊
5)沙參、生曬淮山、太子參,用清水浸10 分鐘,隔水備用
6)水大滾,將所以材料放入煲,大滾 10 分鐘,轉小火煲 2 小時,加鹽調味,完成。

示範:秀英海味雜貨Natalie

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