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湯水達人Natalie|紅菜頭十素湯

建立時間 (HKT): 0826 12:00

紅菜頭與姬松茸看似風馬牛不相及,其實味道與功效一樣配合。紅菜頭補血、抗氧化,姬松茸有補虛,補肝腎功效。加上黃耳的豐富膠質有效滋潤皮膚,是女士們美肌、調理必備湯水之一。

材料:

1)紅菜頭 1 個 (含豐富鐵質,有效補血、抗氧化、葉酸含量高)

2)姬松茸 2 両 (姬松茸有助補虛、治療肝炎、改善肝腎功能)

3)青仁黑豆 1 両 (養陰補氣、活血利水、解毒、補肝腎)

4)腰果 2 両 (利尿、滋潤皮膚)

5)黃耳2両 (含豐富蛋白質、抗衰老、降血脂、膽固醇、提高肝臟解毒功能)

6)圓肉 約 2両 (補益心脾,養血安神)

7)椰棗 約8 粒 (滋潤、抗氧化、補中益氣)

8)黃豆 2 両 (益氣健脾、解毒、消除水腫)

9)眉豆 1 両半 (補腎、健脾、益氣)

10) 海竹頭 (補而不燥、養陰潤燥、治療虛勞發熱)

做法:

1)紅菜頭洗淨,去皮,切件

2)圓肉洗淨,浸十分鐘,隔水備用

3)姬松茸洗淨,用清水浸 15 分鐘,浸姬松茸水保留備用

4)黃耳用清水浸 (最好隔晚浸),去蒂備用

5)黃豆、眉豆 先浸一小時 (可以防止因豆類而引起的腸胃脹氣,較容易煲軟身)

6)青仁黑豆用白鑊烘至皮裂開,放涼備用

7)腰果、椰棗 洗淨備用

8)水大滾,除黃耳外,先將椰棗、腰果、圓肉、眉豆、黃豆、青仁黑豆,放入鍋 ,煲 2小時

9)加入黃耳 煲 15 分鐘左右

10)加盬調味,完成

示範:秀英海味雜貨Natalie

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