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湯水達人Natalie|增強免疫力 猴頭菇木瓜湯

最後更新: 1107 23:44 / 建立時間 (HKT): 1107 20:00

木瓜配合猴頭菇和舞茸菇,有滋潤腸道,增強免疫力功效。轉天氣容易感冒又乾燥,這個湯必備。

材料:
1)木瓜 1 個
平肝和胃、祛濕舒筋、健脾開胃
2)舞茸菇 2 個 (大)
高蛋白質、低脂肪、膳食纖維豐富、清熱、益氣、調節免疫力、降血糖、有助抑制腫瘤生長
3)猴頭菇 4 個
性質平和,補而不燥,健脾、補虛、助消化,特別適合身體虛弱、胃炎的朋友
4)百合 2 両
潤肺止咳、寧心安神、滋潤皮膚
5)椰棗 8 粒(可用無花果及蜜棗代替)
滋潤、抗氧化、補中益氣、紓緩便秘、補充營養
椰棗含豐富鎂鐵,食物纖維、胡蘿蔔素
椰棗糖分為單純糖,容易消化、吸收,可以減輕腸胃負擔
6)海底椰
滋潤、清熱
注意:透明這隻棕櫚果純滋潤,止咳要用塞舌爾群島海底椰
7)肉眼
8)漳州雪耳 1 両
滋潤皮膚

做法:
1)木瓜去皮、去核,切件
2)肉眼汆水,以冷水放入煲至滾,滾約10分鐘,可以逼出肉眼雜質
3)海底椰洗淨,去皮,切件
4)百合洗淨,用清水浸8-10分鐘,隔水備用
5)椰棗用清水沖沖
6)雪耳浸軟,去蒂備用
7)舞茸菇洗淨,浸10分鐘,換水,浸大約8分鐘,浸的水保留備用
8)猴頭菇洗淨,最好隔晚浸並換水,用清水浸3-4小時,用清水沖一沖,換水再浸一會。
用手榨去多餘水分,可以令猴頭菇更加乾淨、湯會更加清甜。
9)水滾,除雪耳外,所有材料放入煲,煲2個半小時
10)最後10分鐘,加入雪耳滾10分鐘,加鹽調味,完成

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