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慳錢帶飯|魚香茄子

最後更新: 1110 23:48 / 建立時間 (HKT): 1110 10:00

時間:20分鐘
材料費:$26.5

材料:
免治豬肉 250克
茄子 1條
蒜頭 3瓣(切碎)
洋葱 1/4個(切碎)
鎮江醋 1湯匙
辣豆瓣醬 1湯匙
糖 1茶匙
生抽 1湯匙
鹽 少許
水 少許
生粉水 少許

醃料:
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
五香粉 少許
麻油 1茶匙
胡椒粉 少許

做法:
1. 豬肉以生抽、老抽、五香粉、麻油及胡椒粉醃10分鐘
2. 沸水中加入鹽,茄子切條後放入沸水煮至軟身
3. 燒熱油鑊,炒香蒜茸及洋葱後,加入免治豬肉炒勻
4. 加入辣豆瓣醬、鎮江醋、糖及生抽炒勻
5. 加入茄子及水,逐少加入生粉水,煮至收汁即成

註:材料費不包括調味料

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