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膽固醇高者注意》植物牛油唔係牛油!愈硬身反式脂肪愈高

建立時間 (HKT): 1216 00:01

很多人以為牛油跟植物牛油差不多,甚至分不清它們。其實無論原料、味道、質感也有很大分別。牛油是牛奶製品,植物牛油則是由植物油經氫化而成,完全不含牛奶成分。牛油硬身,口感細滑,有奶香;植物牛油軟身,缺乏奶香。牛油含膽固醇,而植物牛油雖然不含膽固醇,卻有反式脂肪。

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