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湯水達人Natalie|轉天氣皮膚痕啱飲 冬瓜芫荽煲水鴨

建立時間 (HKT): 0407 22:00

春天轉季,最容易出現皮膚敏感,這個湯幫到手。水鴨有解毒功效,而且滋陰不燥,配合清熱解毒的芫荽、利水祛濕的冬瓜,可以紓緩皮膚敏感狀況。味道清甜,健康皮膚都可以飲用。但要注意,此湯僅供參考,如果皮膚有問題,建議找家庭醫生,而且孕媽媽忌用。

材料:4人份

1)冬瓜 約2斤

清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用於心胸煩熱、小便不𣈱、肺熱咳喘

2)肉眼 1斤

3)陳皮 2塊

理氣、化痰濕、健脾胃、去腥

3)水鴨 1隻

滋陰補腎、補中益氣、解毒、利水消腫

4)芫荽 1棵

健胃、驅風、解毒,紓緩麻疹,皮膚濕疹,腸胃積滯

做法:

1)水鴨洗淨,汆水 (可叫賣鴨商販代去皮,去皮後,湯煲出來較清不太油膩)

2)肉眼汆水

3)陳皮浸軟,刮瓤

4)冬瓜洗浄,去瓤,切件

5)鴨預先去皮

6)芫荽洗乾淨,切除根位

7)水大滾,除芫荽外,其他材料放進煲。大滾十分鐘,轉細火煲兩小時

8)兩小時後,加入芫荽,滾約 5-10分鐘,加鹽調味完成

示範:秀英海味雜貨Natalie

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