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湯水達人Natalie食譜|經後補血又唔肥 紅菜頭蘋果粉茄湯

建立時間 (HKT): 0726 19:00

補血除了紅棗、南棗外,其實紅菜頭、紅腰豆、西芹都是鐵質含量高的食材,加入清甜蘋果、酸酸甜甜的番茄,用來煲補血素湯,簡單開胃呢。

材料:5 人份
1)紅菜頭 2 個(視乎大小)
含豐富鐵質,有助補血
葉酸含量高,有助小朋友、胎兒脊椎發育

2)蘋果 2 個 (用蛇果較清甜、耐火)
生津止渴、潤肺開胃

3)粉茄(可用紅色番茄代替)
開胃、含豐富番茄紅素抗氧化作用强

4)粟米 2 條
紓緩脾胃虛熱、養胃氣

5 )西芹 2-3 條
清熱、利尿消腫、降血壓
芹菜含鐵量高,有助補血

6)紅腰豆 2 両
補血益氣

7)陳皮 1 個
理氣、化痰濕

8)腰果 2 両
利尿,滋潤皮膚

做法:
1)番茄、粟米切件,西芹切段
2)蘋果切皮、去芯
3)腰果用熱水灼 2 分鐘
4)紅腰豆浸水
5)陳皮浸軟刮瓤
6)紅菜頭去皮、切件
7)水大滾,將所有材料放進鍋,大滾十分鐘
轉細火煲1.5 至 2 小時,加少許鹽調味完成。

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