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咪走寶!南瓜連皮食 踢走壞膽固醇

建立時間 (HKT): 1102 18:00

很多人吃南瓜,會嫌瓜皮粗厚,不吃,那便走寶了。南瓜皮內有豐富果膠,有很好的吸附性,幫助身體排走壞膽固醇。另外,南瓜皮內有豐富的鋅,也是一種礦物質,除了幫助提升免疫力,也是肝排毒的重要元素,幫助身體排毒。瓜肉也營飬豐富,一碗熟南瓜大約有三克膳食纖維,膳食纖維除了促進腸道蠕動,有助預防便泌,吃後可增加飽肚感,幫助控制體重。另外,南瓜有豐富鉀質,幫助身體去水腫和降血壓。南瓜子也有很豐富的保健作用,除了含有很豐富的鋅,幫助肝藏排毒外,本身南瓜子內有一種元素,幫助減低寄生蟲在身體內的蠕動能力,令牠們更快排出體外。南瓜有健脾和胃益氣養血之效。雖然南瓜益處多,但並非人人宜吃。很多人視南瓜為蔬菜,其實這不是太恰當,因為很多時南瓜與飯一樣,有澱粉質,屬於主食類別。一碗熟南瓜,已相當於三分一碗白飯,所以一些控制血糖人士,例如糖尿病人士要特別注意分量。

採訪:曾以琳
拍攝:梁偉德

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