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傳媒人被裁轉跑道 手做天然果乾波板糖

建立時間 (HKT): 0220 00:01

橙,是橙,不是橙。有人只見一個圓碌碌的水果;Abey Cheng和拍檔阿翁見到它是脆卜卜似薯片的果乾,是一支波板糖裏的夢幻花紋,甚至是手工香那一道醒神氣。

Abey天南地北走訪報道,投身傳媒20多年,2016年忽然遇上裁員,記者生涯戛然而止。「呀,會不會是時候轉一轉,在另一個跑道起跑呢?」收大信封,看不透,頓感前路茫茫;看透了,也許就是機會。
她租下觀塘工廈單位,申請食物牌照,添置一組組風乾機,跟拍檔開始鑽研一個生果的可能。除了常見的士多啤梨蘋果橙,大大個菠蘿、火龍果、楊桃都拿來做實驗。原來風乾後,甜楊桃變得又嚡又澀;火龍果手切很黐牙,但改為機切薄薄的,和菠蘿一樣,那果乾的香脆跟生果原來口感的落差反變驚喜,一下子成為人氣產品。果乾衍生的手工波板糖一亮相已「萌」得起,輕易俘虜大小朋友。

機會,不是天上掉下來。裁員前幾年,Abey一直在做生果酵素。她患了濕疹十年,每年循環病發,最嚴重時嘴巴長水泡,面部起了一塊塊;癒後手部白色一片片,都是類固醇遺下的痕迹。
不看醫生,還有其他方法嗎?她嘗試自製生果酵素,幾年間不時開組和友儕分享心得,包括將果渣循環再用。她對水果的了解愈來愈多,就在被裁員後,決定「將一個生果變成一個事業」,由新鮮生果着手,「因為生果酵素無防腐,我的目標也是無防腐無糖、原汁原味吃到生果,對身體有益。」
因為果乾產生了大量垃圾——果皮,Abey將果皮同時風乾,然後磨粉。柑皮橙皮粉為手工皂添香加色;或者做成手工香,淨化空氣兼驅蚊;如果顏色不討好或氣味一般的就做肥料……她年半間已投資三四十萬元,想不到自己的心思和產品,又為她打開學校的大門,和學生們互動產生更多的「可能」。
果皮,是垃圾?是資源?一如轉捩關口,是盡頭,也可以是開始。

撰文:韓潔瑤
攝影:胡浩賢

阿比.手造
地址:觀塘道396號毅力工業中心13A
電話:6469 0533

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