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湯水達人Natalie|健康又百搭 三文魚茶漬飯

建立時間 (HKT): 0511 09:00

材料:
1)三文魚 (可用魚腩)
2)木魚絲 1 飯碗
3)藜麥 1 碗
4)昆布 3-4 塊
5)飯素 適量
6)小魚乾 約150克

做法:
1)三文魚用熱水灼 3 分鐘左右,用白鑊烘至金黃、乾身,用筷子弄碎一點
2)將三文魚碎倒上廚紙,吸去多餘油分,放涼
3)預先煮熟藜麥飯
4)小魚乾剪去頭部預先浸 1 小時
5)用濕布抹乾淨昆布,預先浸一晚或數小時
6)昆布(連浸的水)、魚乾(連浸的水),煲熱(不要滾起),待湯底熱夾起混布
7)放入木魚絲,焗 5-10 分鐘,將湯底隔去木魚絲
8)準備藜麥飯,放入少許三文魚鬆、飯素,淋上熱湯,完成。

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