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【西環潮州菜】麥玲玲X林作十九區搵食|潮式滷水明星店

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建立時間 (HKT): 0824 08:00

西環曾是昔日煙花之地,塘西美女雲集,時光老去,今天已變成民生老區。沒有風流綺麗卻有樸實滷水香,皆因這裏有家潮州滷水店生記,價格二十年不變,甘香滷水味,吸引不少名人客,前特首曾蔭權、食家劉健威都捧場,也是潮州商會會所指定供應商。
喜愛吃潮州菜的麥玲玲師傅,今日就帶林作來西環,沾沾西環桃花運,再到平日常到的生記嘗嘗滷水滋味。麥玲玲師傅說:「以前很夜下班很喜歡吃潮州打打冷,很有家的感覺,菜式未必是奢華,但一盆盆放在眼前,這樣吃一些,那樣又吃一些。」
這家店的滷水是家傳秘方,混合了老闆的中藥知識,加入越南桂皮、野生甘草枝,還有汕頭米醋及金星玫瑰露,入口甘香又鮮香。獅頭鵝,每日在潮州家鄉直送,肥瘦適中,啖啖肉味濃。不少街訪中午來吃滷水鵝飯,一碟五十元有找,送例湯兼白飯任裝,便宜卻高水準,難怪深得街坊熱愛。有胃納及荷包足,不妨再點滷水拼盤,一碟齊備鵝肉及內臟,鵝肝、鵝腎、鵝心、鵝腸皆滷得入味,最宜佐飯配酒。

生記滷味
地址:西環皇后大道西263號和益大廈4號鋪
電話:2547 4035
營業時間:星期一至日9am-9pm
詳情: http://bit.ly/2wj300B

採訪:劉明慧
導演:陳秉謙
攝影:陳秉謙、關永浩
收音:吳國健
剪接:陳秉謙
製作:Eatable production 食得製作

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