蘋果日報 | APPLE DAILY
› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區

【經典老店】碗碟情深 坪洲超記

5,988
建立時間 (HKT): 0911 08:00

說起瓷器,你會想起手上端着吃飯的飯碗?茶樓喝茶的茶杯、茶盅?那手繪彩瓷呢,工藝品?古董?彩瓷師徒手在白瓷上起稿,勾線、畫花,填色、再放入燒爐燒製,出來一個個各有性格,清麗秀雅的彩瓷美人。這些色彩繽紛,以人物(如西施)、動物(如蝴蝶)、植物(如白菜)和圖案(如壽字)為題材的作品,把瓷器由尋常百姓家,提升到帝皇貴族的殿堂,代表着人們對精緻生活品味的追求。
在香港,上世紀五六十年代,彩瓷工藝也曾盛行一時,在灣仔、上環一帶都有不少瓷器廠;來到今天,碩果僅存的,就只剩坪洲的超記瓷器廠,由兩位彩瓷師,林漢超和藍嬌守護着。
林漢超和藍嬌是夫妻、拍檔,也是師徒。1969年,學彩瓷有成的年輕人林漢超飄洋過海,在老闆的指派下到新加坡的一家工廠做導師。一去四年,林漢超摘下南國天邊的一抹嬌藍,因着瓷器作媒,相遇、相戀、成婚;學徒藍嬌嫁雞隨雞,隨他來到了香港坪洲老家。
林漢超在坪洲租了個工場,夫婦胼手胝足,從零開始,製作精美亮麗的手繪彩瓷器。產品受歡迎,規模愈做愈大,全盛時期在坪洲租了三間工場,請來老師傅和夥計共二三十人,正式成立超記瓷器廠。
然後走過流金歲月,孩子長大了,彩瓷行業遲暮了。1989年,超記所有工場都關門了,只剩下半壁(一半租與別人)門市,由林太一人坐鎮,在鋪中畫彩瓷度日。林生則四處打散工去,做過地盤、修路、「執波仔」,賺點小錢幫補收入;不用打散工時就將林太平日畫好的作品,放入燒爐裏燒製成彩瓷器,放上鋪面的鋼架上展示,等待識貨之人來幫襯。其實超記在海外有一定知名度,一些旅遊書上也有介紹,不時有遊客專誠來超記選購或訂製特別花紋的彩瓷。
由彩瓷師、老闆變成雜工,手藝精湛、個性灑脫的林漢超對彩瓷行業沒落,並不特別惋惜,因為他深明「搵唔到食」就是不能存活的硬道理。
林氏夫婦守護着的,除了他們當年一手一腳建立的家,還有彩瓷這門清美的工筆手藝,在香港一息尚存的婉約餘暉。

超記瓷器
地址:新界坪洲永興街7號地下
電話:9193 8044
營業時間:12nn-6pm

註:若想跟林太學彩瓷,時間與學費面議。

立即免費下載《飲食男女》App : http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》網站 : http://etw.hk

更多 飲食男女 文章

蘋果日報fb,每日分享精選新聞及網絡新鮮事。
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2018 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載