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【煲湯食譜】湯水達人Natalie|清熱潤膚 青木瓜椰子猴頭菇湯

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建立時間 (HKT): 0906 07:00

材料:
1)青木瓜1個
健脾胃、助消化、滋潤皮膚、增加皮膚光澤
注意:孕媽媽忌食
2)猴頭菇4-5個
補而不燥、健胃
3)椰子1個 (椰子水保留同煲)
補虛健脾,利尿消腫、滋潤皮膚
4)北沙參2両
養胃生津
5)海竹頭3両
滋潤皮膚、養陰潤燥
6)豬脊骨1斤
7)雞腳10隻
含豐富鈣質、膠原蛋白,多吃可以軟化血管,滋潤皮膚
8)煲魚袋1個

做法:
1)豬脊骨放入凍水汆水
2)猴頭菇浸軟,去蒂,擠出多餘水分再浸,重複3-4次,直至水變清
3)北沙參浸15分鐘
4)海竹頭切片
5)青木瓜去皮,刮去瓜瓤,切件
6)在椰子頂位開個窿,倒出椰子水,然後切開
7)雞腳汆水,斬去腳趾,放入煲魚袋,可隔去大部分油分
8)水大滾,除椰子水外,其他材料放入煲,大滾10分鐘,轉細火煲 2小時
9)最後加入椰子水煲約20分鐘,加鹽調味完成。

示範:秀英海味雜貨Natalie
拍攝:梁偉德、王瑋彤

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