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【鴨脷洲海鮮】麥玲玲X林作十九區搵食 椒鹽沙𩺬魚骨都食埋

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建立時間 (HKT): 0909 00:10

鴨脷洲街市出名多優質海鮮,在街市側亦有不少低調有實力的小館,例如今日麥玲玲師傅及林作,帶我們一嘗的潮式海鮮小店。
老闆陳生是潮州人,陳太是水上人。一個擅長滷味,一個擅長海鮮,加上兒子,一家人經營撑着一家店。
「這裏多地盤工人,勞動人口較多,很多人中午來這裏吃飯,會柯打蒸魚飯,蒸一條魚配白飯,而且收費不貴,像這條馬友才58元,一個人吃剛剛好。」麥玲玲師傅介紹說。
這裏的海鮮都是陳太每日到街市入貨,每日哪個時段有哪艘漁船落貨,她都清清楚楚,所以能找到不少揀手海鮮。海鮮新鮮,味道有水準。泰式炸蝦餅,新鮮蝦再自家鮮打,爽口煙韌;椒鹽沙𩺬魚,脆漿薄脆不膩,連骨吃,有魚香亦香脆。此外還有潮式蒸海魚、墨魚餅、魚湯等等,同樣做得出色。每到晚市時段,常看到熟客來料加工(六十元起)。另外亦有不少時令海鮮,會寫在牆上黑板,但熟客都懂得直接致電陳太尋寶,吃最佳鮮味。

澄海小館
地址:鴨脷洲鴨脷洲大街102號地下後鋪
電話:2553 3018
營業時間:12nn-12mn
詳情: http://bit.ly/2NUWrJn

採訪:劉明慧
導演:陳秉謙
攝影:陳秉謙、關永浩
收音:吳國健
剪接:陳秉謙
製作:Eatable production 食得製作

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