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【克羅地亞美食】親身尋找黑松露 遊限定火腿節 Istria半島秋天之味

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秋天來到克羅地亞覺得沒有特別?你這樣想就大錯特錯了。現在就帶你去秋天的Istria半島尋味,品嘗秋天當造的優質食材,並參加這個時候舉行的美食盛事!

秋天是黑松露的季節,而當地都會有不同以松露作主題的活動,有很多都集中在Istria半島,當中以International Gourmet Expo算最大型,這裏有多款松露任你吃,還有很多松露口味的食物、醬料,還可以親身到園林尋找黑松露的蹤影。來了才發現黑松露都可以那麼多玩法!

除了松露,秋天都是品嘗風乾火腿的最佳時節。克羅地亞的火腿稱為PRŠUT,像意大利的Prosciutto,花兩年時間醃漬風乾,但受過阿德里亞海的海風洗禮,有一陣天然的鹹香。它呈深紅色,質地厚,不透光,但油脂均勻,特別肥美。克羅地人極愛火腿,愛到出生、受洗、畢業、結婚、生孩子等等各個重要場合,都一定少不了火腿作見證。但有趣是,大概是他們太愛火腿,只自我享受,不捨得外銷出口,想品嘗就要親自來試。每年十月,當地人都在Istria半島的Tinjan小鎮,舉辦火腿節International Prosciutto Fair(ISAP),至今已是第十二屆,周末一連兩天,可以一次過試遍50多家店,氣氛熱鬧,即切即買,任試任吃,價錢公道,所以來的都是本地人,實在地道,值得遠道前來。

地中海一直出產很多高質素的橄欖油,如克羅地亞,自羅馬帝國時期已經生產橄欖油,歷史悠久,雖然較少香港人認識,但質素出品絕不輸給意大利。今次我們挑選了Istria半島上的Chiavalon Olive Oil品牌,小小的,家庭經營,做的橄欖油屬初榨精品,每顆橄欖用人手採摘,非常講究。每年秋天,都是收成季節,他們會於橄欖果實成熟前早1至2星期收割,肉質偏青色,散發一股濃濃的青草香,所以橄欖油更加鮮味,怪不得曾入選Flos Olei ranked Extra Virgin Olive Oil Ex Albis Guide的頭15名,前年更獲選為World’s Best Olive Oil評選中頭25名,絕非寂寂無名。親自到訪,不但可以參觀莊園和參加tasting tour,更能買點回家做手信,將地中海風味通通捧回家。

相關資訊:
Istria半島 松露節
日期:9月8日至11月18日
其他活動及網址: http://www.istra.hr/en/attractions-and-activities/food-and-wine/truffle-of-istria/truffle-days

第12屆火腿節International Prosciutto Fair(ISAP)
地點:Tinjan
日期:10月20日至10月21日
活動網址: https://croatia.hr/en-GB/Activities-and-attractions/Events/NewEvents/international-prosciutto-fair-tinjan

Chiavalon Olive Oil
地址:Ulica Vladimira Nazora 16C, 52215, Vodnjan, Croatia
營業時間:星期一至五10am–6pm、星期六10am-2pm、星期日及公眾假期休息
網址: http://www.chiavalon.hr

編輯:黃愷晴

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