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【煲湯食譜】湯水達人Natalie|潤肺祛濕熱 豬橫脷紅蘿蔔粟米湯

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建立時間 (HKT): 0911 00:10

材料:
1)豬橫脷2條
潤肺、祛濕熱
2)粟米3條
紓緩脾胃虛熱、養胃氣、除煩熱
3)紅蘿蔔1個
健脾、養肝
4)粟米鬚
利尿、祛濕
5)粟米皮
清熱解毒
6)生曬淮山2両
補脾、紓緩肺虛喘咳
7)肉眼約1斤
8)製茨實約2両
祛濕、健脾
9)馬蹄半磅(可以唔加)
生津、清肺熱

做法:
1)剪去豬橫脷底肥油(可叫肉檔代勞)
2)豬橫脷、肉眼 分別凍水汆水
3)粟米洗淨,切件,粟米鬚洗淨保留
4)粟米皮打結
5)馬蹄切去頂和底部,用刀背拍鬆
6)紅蘿蔔去皮,切件
7)生曬淮山洗淨
8)製茨實用清水浸10分鐘,隔水備用
9)水大滾,所有材料放入煲,大滾10分鐘,轉細火煲2個小時,加鹽調味,完成

示範:秀英海味雜貨Natalie
拍攝:梁偉德、葉天榮

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