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【黯然銷魂飯始祖】名廚戴龍監製叉燒蛋飯 有機叉燒+初生蛋+五常米

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建立時間 (HKT): 0906 15:45

說到經典電影《食神》,無一不會想到令薛家燕大叫好吃的「黯然銷魂飯」,說穿了其實就是一碗叉燒蛋飯,近年坊間也推出了不同的版本,十分受歡迎。
最近又有新血。於炮台山新開的「CHOP CHOP食神叉燒」,找來了當年創出《食神》中「黯然銷魂飯」的戴龍師傅為餐廳顧問。
大眾對於其印象可能止於電影《喜劇之王》中大呼「我要初戀」,但其實他是名氣響噹噹的大廚,且是法國廚皇會名譽主席及粵港澳名廚會名譽會長等。
新店的叉燒蛋飯非常講究,叉燒使用天然有機腩肉,雞蛋是母雞在產前30-60天內所產的第一窩「初生蛋」外,連米飯也用上一年只有一造的黑龍江五常米,叉燒肥瘦適中而且表皮帶焦香,米飯香而有咬口,再配上雞蛋,味道一流。
除了「黯然銷魂飯」外,另外亦有不同傳統燒味,同樣全天然而且質素同樣不錯,不過整體價錢偏貴,一份招牌叉燒蛋飯就要價八十元。若是想一嘗傳說中《食神》內讓家燕姐尖叫的「黯然銷魂飯」,那就要乖乖付錢了。

採訪:范名雅
攝影:黃雲慶

CHOP CHOP食神叉燒
地址:北角炮台山宏安道18號地下3號鋪
營業時間:11am-9pm
電話:3618 7718
人均消費:$51-$150
詳情: http://bit.ly/2Nq5K6O

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