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【豆腐簡易食譜】 鹹蛋黃金豆腐 快手惹味

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建立時間 (HKT): 0912 13:00

鹹蛋醬惹味香濃,連清淡無味的豆腐也可以變成香口的下酒菜。在酒家吃的豆腐都是油炸的,但在家中製作則可以用煎的方式。韓式硬豆腐水分較少,不易煎散,很適合這種做法。如果怕這樣吃太濃味,可以加入麵條作底再淋上黃金豆腐,吃起來便不會太鹹和油膩。

材料:
鹹蛋黃金醬1碗
韓國硬豆腐1盒
脆炸粉1碗
葱2條
乾葱1個
蒜頭2粒

做法:
1.硬豆腐用廚紙吸乾水分,切厚件。
2.切葱花,蒜頭和乾葱切碎備用。
3.豆腐沾上脆炸粉。燒熱鑊,下油燒滾,放豆腐煎至每面金黃。
4.原鑊加入葱花、乾葱和蒜茸爆香,加入黃金鹹蛋醬。豆腐回鑊,炒至每面沾滿醬。

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