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【超市佈局有蠱惑】超市點解密密賺?教授話你知收銀處賣香口膠秘密係...

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【超市佈局有蠱惑】超市點解密密賺?教授話你知收銀處賣香口膠秘密係...(足本版): http://bit.ly/2NnJ6wa

買買買買買,我是超市控,一去到超市,就不願走。這樣想買,那樣又想買,教授,點解會咁嘅?香港中文大學尹振英教授指出,「超市有個策點叫Slow down & spend big,意思是希望消費者可以在超市慢慢逗留,有研究顯示逗留時間愈長,可以增加消費者的購買慾。」
這個策略由入口開始,「為甚麼蔬果常放在超市入口處附近?」尹教授解釋,「水果顏色鮮艷,新鮮感令人舒適,可以吸引客人。」走走走,耳邊傳來柔和的音樂。「音樂可以令消費者放鬆,無形中延長逗留時間。」她補充,燈光亦是吸引人的元素,的確生蠔等海產在燈光下像珠寶一樣閃閃發亮。
貨架的擺設亦有學問,中間的貨架總是特別吸引。「有研究顯示,消費者傾向拿eye level的貨品,所以中間這層通常用來放較珍貴或不太知名的品牌,以增加知名度。」原來如此。怪不得小朋友所愛的小包裝糖果常放底層。
好容易走到收銀,雙手又不聽話拿起了香口膠。「我們稱之為impulse buying(衝動消費),這些產品通常較便宜,衝動下就會一併買下。」有些新型超市甚至流行把麵包部放於出口,「香氣可以吸引消費者。」怪不得我買個不停。原來不是有病,下回又可以安心地繼續買買買。

採訪:關廣恩
攝影:梁偉德 場地:city’super

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