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【太子車仔麵】跟律師搵食|任建峰至愛刁轉車仔麵 雞腸+豬爽肉+牛脷心

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建立時間 (HKT): 1204 00:10

「現在天氣轉涼,除了多穿衣裳,最重要吃得飽飽,滿足地上班去。」律師任建峰說。「香港人最喜歡自由經濟,如果放在飲食,最能反映自由的,就是我們的車仔麵。」
車仔麵任選食材,有選擇,就可自主。選這一家車仔麵,因為喜歡其獅子山下的精神。「店名叫十六座,店主Tony原來在秀茂坪的十六座公屋長大。」
食物亦特別,包括他最喜愛的內臟。「哇!」任像歌劇男低音上身地吼叫。「雞腸吃來爽口,最重要是中間保留少許脂肪,雖則不健康,但如果沒有油脂又怎會惹味?」
豬爽肉吃來爽口。「老闆,這個是甚麼來的?」店主Tony說,「這是金沙骨面層,兩層肥肉中間夾住中間爽脆的肉,每隻豬只得兩片。」
小食精彩,車仔麵的湯和麵亦有水準。
「每次必點傳統的蘿蔔、豬皮,入味。喝少許腩汁湯,不會油淋淋。」他補充,「最特別是紅菜頭麵,連根也打進去,抗氧化。」任說。
「我不懂得像周星馳《食神》逐樣評彈,但這一碗每樣都有水準,叫我心滿意足。」他笑說。

十六座車仔麵
地址:太子花園街215號地下
電話:2341 6756
營業時間:星期一至日 11:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2mKtZxA

十六座車仔麵
地址:旺角通菜街103號地舖
電話:2341 6759
營業時間:星期一至五 11:30am-1:00am;星期六至日 11:00am-1:00am
詳情: http://bit.ly/2QAq0nS

採訪:關廣恩 攝影:葉天榮、關永浩

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