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【補血食物】不再手腳冰冷!4大補血食物 竟然冇牛肉份?原來呢種海鮮最補血

建立時間 (HKT): 1229 00:01

很多女士經常面青唇白,冬天手腳冰凍,很多時候都是因為貧血引起。營養師指出,較為常見的是缺鐵性貧血。要知道自己是否貧血,除了驗血之外,也可以留意有沒有一些症狀,包括面青、手腳冰冷,或經常頭暈、腳軟無力、難精神集中和容易喘氣,甚至出現頭髮脫落,經常傷風感冒,以及手指甲凹陷。

確定有輕微貧血,許多人會從飲食上補充。營養師建議每人每日攝取12-25毫克鐵質。一般人以為吃含鐵質的牛肉可補血,其實論鐵質,以蜆肉含量最多,每100克(一幅紙牌大小)約有28毫克。第二位是豬膶,每100克有18毫克鐵質,可以用來煲水喝,營養師建議盡可能吃豬膶,才可以吸收最多鐵質。墨魚的鐵質排第三位,每100克含有11毫克鐵質,相比起魷魚,墨魚的膽固醇不是那麼高,亦含其他較為豐富的營養素,有補腦和護眼功效。第四位是蠔,每100克有9毫克鐵質。

營養師說,這些食物全都是動物性鐵質,亦稱為血紅素鐵質,人體的吸收率較高,
介乎15-30%的鐵質,每星期補充2次便可以,因為鐵質可在體內貯存3天。不過在吃過高鐵質食物時,不要喝咖啡和茶,因為咖啡因和單寧酸會影響鐵質的吸收。由於在消化道內,鈣質和鐵質是共用一個吸收位置,兩者不能並存,所以不可與高鈣食物一併吃。


採訪:張淑萍
攝影:王瑋彤、關水浩

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