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【甜品簡易食譜】棉花糖酥皮撻

建立時間 (HKT): 0107 00:12

派對一定要有甜品,這個一定令小朋友愛不釋手。

食材:
急凍酥皮 4張(10 cm x 10 cm)
細粒裝棉花糖 適量
果醬 2 湯匙
雞蛋 1隻
乾豆 20克

做法:
1.將酥皮從冰箱取出,稍為回溫,裁成10cmx10cm正方形
2.用叉平均刺上小洞
3.將酥皮中間𠝹個細正方形,大概留約1 cm邊位,其中一對角不能切斷,掀起兩邊,摺向對角細正方形,令中間留有放餡料的洞
4.洞中要放重石或5克左右乾豆,避免這部分脹起
5.雞蛋拂勻,掃在四邊表面
6.放入已預熱至200˚C焗爐,焗13-15分鐘至金黃色
7.取出拿掉重石/乾豆,稍為攤凍(馬上將焗爐調至230˚C)
8.中間塗上果醬,上面隨意放上棉花糖
9.再放回焗爐,230˚C焗2.5-3分鐘(必須全程注意,棉花糖一轉色就馬上取出),即成

編輯:李潔英
拍攝:陳秉謙

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