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九龍城印尼串燒小店紅足16年 熱賣$43雞髀黃薑飯 老闆兩夫妻捱大兩個女:頂多做多一年

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建立時間 (HKT): 0111 00:02

「這個是不是你的?是不是大辣?」這樣的對白日復一日,在九龍城印尼串燒店蘭英響起了十六年有多。
「不少學生都吃我們的串燒長大。」老闆娘梁太說。像這一位剛由外國回來的Tommy就是其一。「小學時放學,工人姐姐就會帶我來吃,梁生梁太由小看到我大,前日落機,今日即過來,必吃雞髀黃飯加兩串串燒。」雞髀黃飯是招牌菜,$43一大盒黃薑飯加隻香噴噴的大雞髀,還送盒裝飲品,非常超值。味道頂呱呱,黃薑飯清飯,雞髀皮脆肉嫩,吃來有肉汁。

所有串燒都可選大中小辣或不辣。最多人為老闆娘的沙爹醬而來,梁太是印尼華僑,在當地學過烹飪。
沙爹醬非常地道,像本地有些人會加黃豆,她卻不會。「用花生加香料,一顆顆花生下油去炒到金黃色才打碎,那樣才芳香。」一日用上一大桶,「因為很多學生都要多醬。」有的小朋友甚至打趣說要整罌來拌飯吃。老闆卻從不多收費,「學生嘛,有多少錢?」至於嗜辣之徒,就反而喜歡老闆自家製的泰式大辣醬,用上湖南辣椒、魚露、蒜頭打成,辣得非同小可。「曾有湖南人來挑戰,食到要喝四罐可樂加兩包飲品。」

店子2002年開業,眨眼已十六餘年,餵養了不少學生之餘,亦帶大了老闆兩位女兒。「開鋪時大女兒9歲,小女兒5歲。現在我大女都出來工作兩年半,小女兒明年亦大學畢業,滿足了。」四年前開始,老闆二人經常要去看針灸。「我有彈弓手,他有五十肩。」兩夫婦捱至五勞七傷,所以二人已決定頂多營業多一年。作為熟客實在不捨,但亦替他們一家人高興。是熟客的話,快多去光顧了。

蘭英印尼小食
地址:九龍城福佬村道92-94號(九龍城廣場對面)
電話:從缺
營業時間:11:30am-7pm(售完即止);5/1-12/1 休息
詳情: http://bit.ly/2QI0Ssj

採訪:關廣恩
攝影:鄧廣基

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