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【飲食經典】蘇施黃|澳洲煮飯仔

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那次去澳洲,除了悉尼,還去了塔斯曼尼亞。喜愛大自然的朋友必要去,藍天,粉藍的天,雲很少,有山有海,空氣是甜的!樹多過人,如果三天橫躺在地上都不會被車車瓜!

我們駛車由北面Launceston到南面Hobart,途中又去行山,風景如畫,我常說,看風景時最不應拍照,因為大家忙於拍照就吸收不到大自然真正的美、甜和偉大。偉大的風景應留在我們偉大的儲藏庫——腦!而不是那個兩吋乘三吋的Camera。最大的感受是當我們的車子經過一條路,左邊兩呎之外是一個海,右面兩呎之外又是海,而我說的海就在隔籬,就像我們在淺水灣海灘上駕車,只要伸手便可摸到海水一樣,真是一個奇景。車子被海水包圍着,真是一生難忘。人類怎樣進步都不及大自然的偉大。

車未到Hobart,途中有個地方叫Lachian。我們趕着下午兩點要到達這裏。因為我們晚飯的appointment是下午兩點。對!你沒有看錯,晚飯由下午兩點開始!那地方叫「Agrarian Kitchen」。Agrar-i-an(adj):relating to land。主人叫Rodney Dann,以前是位食評家。他用澳幣四、五十萬買了這間十九世紀的學校,改建成一個農場,有五畝地。自己養牛、豬、雞、鵝,還自種很多菜和生果。

晚飯為甚麼在下午兩點開始?首先,Rodney帶我們看他的廚房,廚房中間有一張大枱,上面放了八個砧板,和煮食用具,對!他教我們煮飯自己食。廚房很英式,加上Rodney預備了English tea和Scones給我們邊食邊煮,廚房有黑板寫着我們是晚的menu。

首先,我們學搓pizza皮,因為第一度菜是pizza。哈哈!我平常罵得人多,我搓的pizza皮,自己俾自己30分。差點升不起呢!搓完皮,Rodney便給我們一人一個籃子去摘番茄和菜,單是番茄也有六、七十種。最開心便是摘生果,邊摘邊食,我們城市人甚麼都要洗、洗、洗。他們懶理,摘完便放入口!摘完菜又去看鵝,城市人那識分公乸,現在又識少少了。和各種動物打完招呼已四點多。回到廚房,我們分工合作,有人做雪糕,有人切菜,有人預備焗薯片……我就負責做甜品Rhubarb and Apple Pie的餡。東西切好,我們自己做自己的pizza,做自己的main course——魚和焗自己的apple pie。時間過得飛快,吃晚飯時已是七點多八點。結果這餐晚飯由兩點玩到近十點!收費不便宜,但作為一個城市人,是一個好玩的經歷。
Agrarian Kitchen
http://www.theagrariankitchen.com

(原文刊於2009年721期《飲食男女》)

蘇施黃Profile
資深電台人,天生異「口」,除了講嘢叻,食嘢同樣嘴刁,近年開咪、上電視做主持都不離教人食得精,吸引大批粉絲跟佢搵食。

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