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【香港製造】最貴龍膽桔重質非重量 末代桔農種桔35年:做喜歡的事人不會老

建立時間 (HKT): 0205 00:02

小時候看《賣桔者言》,賣桔人見得多,種桔人卻第一次見,想不到香港還有人種桔。李永強當農夫已經35年,除了種各式年花,還種年桔。於‪大埔林村‬一帶坐擁2000棵的龍膽桔田,並不假手於大陸農夫,反是堅持港產種植,一年一造,用大帽山的清泉,有機的肥料,十足的心機,種出讓香港人驕傲的年桔。

一般中國傳統年桔,分為四季桔、柑桔、朱砂桔和龍膽桔,各有各功能,各人有各喜好。而他種的龍膽桔則是後起之秀,近年才流行。李永強稱,有些人不喜歡「四季桔」的意頭:「四季都得個桔。」所以遂轉向龍膽桔。這種桔形態平均,但易爛,所以要種,一定要於香港本地種。1990年代,農業慢慢式微,耕地遞減,種桔業都搬回大陸。他形容,全香港包括他在內,只餘下三個農夫種桔,而且都是龍膽桔:「四季桔價錢較低,所以通通搬到大陸種。」但他捨不得龍膽桔,寧願賣貴點、賺少點,仍然悉心栽種,用好一點的肥料,才能做出精品,不似四季桔以量取勝。因此龍膽桔是年桔中價錢最貴,平均貴一倍有多,實在身嬌肉貴。

目前他於大埔林村種了2,000棵龍膽桔,屬全港最大規模。但其實種龍膽桔,卻絲毫不易。種一棵需要兩年半時間,先取檸檬枝做好嫁接,待它縫合後,移送至盆栽內栽種。到了六七月份夏季,便會開花。花開得好才能結果。施肥、灌溉、修剪等等工序,都全靠人手。如果想辨認此農場賣的是香港產還是國內貨,便看看盆栽下是否放了水喉鐵架,若有,就代表港產。「因為香港很潮濕,水不流通,如果直接擺在地上,柑會好易有軟腐病,變霉爛。」簡單一棵桔,卻蘊涵很多智慧。

而龍膽桔最特別之處,在於不但可以用肉眼觀賞,而且更可以吃,當成水果,所以近年大受歡迎,雖然貴,卻有價有市。揀靚桔,挑青黃色,代表強壯;選一棵桔向天,代表夠力抬頭;摸上手,桔的皮很彈手,就屬於好。在李永強眼中,他種的桔,通通能吃,不會有損健康。吃桔時,會發出響聲,像吃馬蹄般爽;味道甜甜的,像蘋果,中間的肉,則帶微酸,汁卻很多,有種意想不到的美味。

李永強稱,他已是最後一批入行的職業農夫,也是最後一個學種桔的人。看他滿有幹勁的模樣,完全不覺他已經五十多歲。「知道為甚麼嗎?做喜歡的事,人不會老。」他笑笑口道。年近歲晚,中國人深信「大吉大利」。若買盆桔應節,不如給香港製造一個機會。

強記花園
地址:‪大埔林村麻布尾村‬村口
電話:‪93865946
‬
網址: http://www.keungkee.weebly.com

編採:莫小巧
攝影:謝致中、梁兆麟
剪接:麥煒軒

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