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【滋補花膠】花膠都可以做甜品?花膠鮮奶燉椰皇+木瓜燉雪耳

建立時間 (HKT): 0205 19:00

說到滋陰養顏,不能不提花膠,是女士們最喜愛的補品之一。傳統食法多以鹹食為主,燉花膠雞湯、炆花膠又或是花膠撈麵等。由於花膠本身味道不濃,除了鹹食,甜品一樣適合。

做花膠甜品不難,花膠用薑葱水烚一烚,去腥之後,就可以與冰糖、牛奶等燉成花膠糖水。除了自家做,市面上亦有食店供應花膠甜品,如位於太子的227甜棧,就有花膠蓮子鮮奶燉椰皇、海底椰燉雪梨、木瓜燉雪耳等,用料不欺場,花膠膠質重,軟滑之餘又有彈性。北角的蛇王良,有桂圓燉花膠,清甜不膩,花膠爽口嫩滑,口感十足。

編採:陳佳男

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