蘋果日報 | APPLE DAILY
› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區

【保存花膠貼士】小心海味蟲!花膠保存有法 呢兩樣嘢好使又好用

27,987
建立時間 (HKT): 0208 07:00

過新年,不少人會送花膠給親友。大部分人收到之後,未必會立即吃,如何保存才恰當呢?別以為海味是乾貨,不會變壞變質。非也,海味鋪老闆陳沛傑表示,大部分的海味,如果儲存不當,都會變壞變質,甚至長出蟲子來。不同海味會有不同的蟲,行內稱為海味蟲,花膠亦然。尤其香港近海,空氣潮濕,花膠保存不當,很易長蟲。

花膠長出來的,大部分都是一種名為白腹皮蠹的蟲子,樣子很嚇人,黑色帶毛,但對人沒有危害,既不會蟄人也不會咬人。這種蟲有時會出現在其他海味乾貨,如魚乾、瑤柱,牠們會逐漸蠶食海味,造成損失。

要防花膠生蟲,可以將花膠放在保鮮袋,再放入雪櫃保鮮格,就可大大減低受潮生蟲的機會,如果雪櫃沒有地方存放,可以放在通風處,最好在保鮮袋內放一點花椒、八角,那就可以起到驅蟲的作用,防止花膠被蛀。如果是貴價花膠,可以兩種方法並用,那就最保險了。

編採:陳佳男

立即免費下載《飲食男女》App : http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》網站 : http://etw.hk

更多 飲食男女 文章

蘋果日報fb,每日分享精選新聞及網絡新鮮事。
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載