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【湯圓比拼】美女廚神Kit Mak盲試8大湯圓 呢粒煙韌有芝麻香 邊款好重豬油味?

建立時間 (HKT): 0207 00:01

農曆新年,大家都會吃湯圓應節,不想自己包,最方便就是買現成的。好吃的湯圓,皮的厚度跟餡料要平衡,軟滑煙韌不黐牙,餡料更要流心帶芝麻香,甜度恰當,代表芝麻、油和糖的比例平衡得好。今次由美女廚神Kit Mak盲試8種坊間不同品牌的芝麻湯圓,看看哪個最好吃。

一號是灣仔碼頭,湯圓大小適中,「煙韌不黏牙,有芝麻香及少許流心,又不會太甜。」Kit說。

二號是小寧波,湯圓偏大顆,皮很軟滑很煙韌。「這個流心效果比較明顯,但偏甜,芝麻味沒有第一款那麼香。」

三號是新庄小寧波,跟2號的皮很接近,皮煙韌又軟滑。「但餡較2號的香,我覺得第三款較第二款好,香一些,芝麻味多些,更有少許流心的效果。」餡料不是偏甜,配合皮的厚度很好。

四號是Fresh To Go,正常大小,但形狀不漂亮,也不夠光滑。皮雖然煙韌,但厚度不一,易穿。入口有流心效果,Kit苦笑:「不過吃到很濃烈的豬油味,不是我們平日吃到那種很舒服的芝麻味,像燒肉味。」

五號是利川,體積偏大,「餡不是沒有芝麻味,但比較實淨,因為餡實,皮沒那麼滑。」它夠甜也 夠芝麻,但比較乾,可能下的油不多。

六號是御品皇,賣相白滑,大小都適中,皮煙韌又滑。「都有芝麻香,但那芝麻香,又不及第三款香,可能因為芝麻炒得不夠香。」

七號是公仔點心,個子較小,皮煙韌有流心,甜度也恰當。「香味比較沉,更有少許澀味。」Kit說

八號是思念牌,個子偏大,但煙韌又夠滑。「它不是很流心,餡有咬口又有芝麻香,香得來很醒神,又不是太甜。」

最後由八號思念牌勝出,因為它表面很光滑,皮非常煙韌,厚薄很適中。「最好吃是它的餡,甜得來有流心,又有些芝麻的咬口,皮跟餡很平衡,很好味。」

採訪:黎詠詩
攝影:梁偉德

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