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【小食簡易食譜】雙色椰香地瓜球

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建立時間 (HKT): 0210 19:00

番薯帶有天然甜味,就算不加糖都已經夠甜,用來做小食,可滿足想吃甜的慾望。這個番薯球就算放涼仍美味,適合做派對小食或帶去野餐。

材料:
紫薯2個
黃薯2個
蛋1隻
椰絲100克
炸油適量

做法:
1.紫色及黃色番薯削皮切塊,蒸10分鐘。壓成蓉。
2.蛋打勻,每份番薯蓉加半份蛋,拌匀,搓成球,沾上椰絲。
3.燒熱油,放入番薯球炸至表面椰絲金黃即可撈起,撒上少許椰絲裝飾。

示範:徐天瑜(Tanya Tsui )
攝影:陳秉謙

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