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香港人最愛吃火鍋，超市的方便火鍋湯底林林總總，最近又有新面孔。有本地品牌推出含中醫食材的清湯麻辣火鍋，湯料包由湯料專家及註冊中醫師共同研製。湯料除了有麻辣火鍋乾辣椒和花椒外，亦加入海螺片提升鮮味，及淮山、薏米及茯苓等中醫食材。標榜採用全天然及無添加的食材及有清熱解毒的功效，既不熱氣又不傷腸胃。
記者試過，火鍋湯底色澤清淡，吃起來先有濃郁的淮山和茯苓的味道且帶回甘，後有辣椒和花椒的麻辣味，而且麻辣味會愈食愈辣。湯料包更附上豆皮段，能吸取湯底的味道。湯底搭配蔬菜或其他吸味的食材頗為合拍，但涮肉類時沒有吸取到湯底的味道，反而更令食材的原味突出。整體來說，吃起來偏輕盈清淡，感覺健康養生。較適合上年紀或注意健康飲食的餓底，愛重口味火鍋的便不太適合了。
採訪：倪灝鎧
攝影：王瑋彤
產品：「煮格調」清湯麻辣火鍋湯底
建議零售價：$48
零售點：Ztore, Choco Cloud Kids, Sozmart, 許記魚旦
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