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$48中藥麻辣湯底 唔熱氣唔傷腸胃?記者試食:味道偏淡

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建立時間 (HKT): 0206 21:00

香港人最愛吃火鍋,超市的方便火鍋湯底林林總總,最近又有新面孔。有本地品牌推出含中醫食材的清湯麻辣火鍋,湯料包由湯料專家及註冊中醫師共同研製。湯料除了有麻辣火鍋乾辣椒和花椒外,亦加入海螺片提升鮮味,及淮山、薏米及茯苓等中醫食材。標榜採用全天然及無添加的食材及有清熱解毒的功效,既不熱氣又不傷腸胃。

記者試過,火鍋湯底色澤清淡,吃起來先有濃郁的淮山和茯苓的味道且帶回甘,後有辣椒和花椒的麻辣味,而且麻辣味會愈食愈辣。湯料包更附上豆皮段,能吸取湯底的味道。湯底搭配蔬菜或其他吸味的食材頗為合拍,但涮肉類時沒有吸取到湯底的味道,反而更令食材的原味突出。整體來說,吃起來偏輕盈清淡,感覺健康養生。較適合上年紀或注意健康飲食的餓底,愛重口味火鍋的便不太適合了。

採訪:倪灝鎧
攝影:王瑋彤

產品:「煮格調」清湯麻辣火鍋湯底
建議零售價:$48
零售點:Ztore, Choco Cloud Kids, Sozmart, 許記魚旦

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