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食點心配Cocktail係咩玩法?中環點心+酒吧 五星級酒店點心供貨

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建立時間 (HKT): 0205 21:00

昔有孫中山以「乾亨行」為名,暗地起革命;今有人打正「興中會」旗號,表面賣點心,實則賣酒?說的是中環新開的新派點心店。餐廳以門外「興中會」紀念碑為名,主打中式點心配酒享用。

中國人習慣「飲啖茶,食個包」,常到倫敦出差的店主Wyman,發現當地流行以中式點心配雞尾酒或啤酒,認為此組合新鮮,亦十分受外國人歡迎,故引入香港。

由於餐廳空間有限,未能自家製作點心,故向供貨至五星級酒店的點心供應商取貨。主要為傳統點心,即叫即蒸,可以逐粒叫,方便獨食。點心足料,但味道不算標青,價錢亦偏貴,勝在與酒同食,感覺新鮮。炒粉麵相對出色。招牌興中會炒飯的飯先經蒸煮,加入蝦、帶子、XO醬等材料,再用鐵板炒成。材料足,夠鮮味。荷葉蒜茸海蝦飯用整片荷葉包裹米飯作蒸煮,飯粒分明,充滿荷葉和蒜香,蝦鮮甜。

自家調配Cocktail有驚喜。Kalbiste Golden Apple在蘋果桂花Vodka中,加入青檸和蜂蜜。果味清新,香甜易入口。Spicy Thailand混合自家創作的香茅和辣椒Vodka,加入青檸和菠蘿汁,充滿泰國風情,辣味夠刺激。

餐廳位於士丹頓街11號,門外正是「興中會」紀念碑。英文名”Steam”意指當年孫中山在隔壁13號搞革命,並以「乾亨行」作煙幕,而”Steam(蒸)”過程中,正正會產生煙幕,中英文取名都別具意義。店內設計摩登,中西合璧,少了茶樓的人多嘈吵,多了酒吧的半分悠閒。正如店主所說,這兒吃到的,不是點心,而是生活格調。

採訪:梁曉欣
攝影:周義安

興中會
地址:中環士丹頓街11號地鋪
營業時間:星期一至日10am-11pm
電話:2110 0350
詳情: http://bit.ly/2HO4j0I

詳情: https://www.facebook.com/steamdimsum/

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