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【過年食慈姑養生】慈姑好意頭又健康 潤肺護心降血壓

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建立時間 (HKT): 0206 07:00

過年吃得鮑參翅肚多很膩滯,有沒有一些既健康又好意頭的食物呢?冬天當造的慈姑便是其中之一。

沒錯,慈姑就是俗語所謂慈姑椗的慈姑,寓意添丁,有這寓意,除了外形和男嬰生殖器官相似,也和其名字的來源有關,《本草綱目》記載,一根慈姑可結12個果實,看上去就像慈母哺育成群的子女,所以命名慈姑。

慈姑不單好吃,營養成分還相當高,不但飽含澱粉質,亦含多種蛋白質、礦物質、醣類、維他命B及C等養分。

更重要的是有豐富的鉀質,有助身體排出多餘的鈉,正好中和鹽分普遍較高的賀年食品,亦能因此降低血壓。更含有秋水仙鹼等,用於防治腫瘤的生物鹼,被認為有防癌功效。

在中醫角度,慈菇主解百毒,可以解毒消腫、利尿,多用於治療各種無名腫毒,毒蛇咬傷。同時具有潤肺和護心的作用,幫助清肺散熱和潤肺止咳,以及預防或緩解心悸、心率失常等等,益處多多。不過慈姑當造期短,想吃就要把握時機了。

編採:陳佳男

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