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【港產檸檬】出意外兩年不能工作 傢俬廠老闆轉行種檸檬11年:最難過無錢養妻活兒

建立時間 (HKT): 0712 06:01

在香港做農夫從來寂寞。因為賺錢不多,難以聘請員工,很多時一個農場只有一個農夫,默默在田裏日曬雨淋地工作,有時跌倒受傷了都未必能及時被人發現。

老闆賴生十一年前放棄本業,回到成長地做農夫。「我本身做室內裝修,在大陸開廠十多年。但做生意難免要吃飯應酬,日子久了發現身體愈來愈差,當時父親有塊農地,種植了很多農作物,為了健康我就決定結束工廠,回來打理農地。」賴生說。

正巧當時兒子出生,農場就以兒子小澤之名命名。除了種植農作物,他又闢出一角養屬亞熱帶的奶山羊,溫馴可愛的山羊吸引了不少小朋友來參觀。「曾試過養至百多隻山羊,那時候喜歡帶着動物隨山走。」但養羊需要放牧需要草源,眼看可供山羊食用的草源愈來愈少,又因為羊仔的排泄物引來投訴,最終只能選擇放棄。「帶着這麼多生命都是一種負擔,有心理壓力,飼養得不好會內疚,所以現在都減少養羊了,剩下的這些羊就養至牠們百年歸老算了。」

不能做牧羊人,他轉而投入種植檸檬。「五年前有朋友試種檸檬,我又嘗試種植,結果真讓試種成功了。」香港夏天太熱,並不適合種植檸檬,大多數農場只會少量種植,像賴生這麼大規模種植檸檬的,在香港很少見。「種檸檬不需要很大技術,但有些技巧必須要知道,像是早上淋水會很快蒸發掉,淋再多都不夠,反而晚間淋水,牠們就能好好地吸收水分。」

由最初數棵,變成現在有數百棵,當他種檸檬種出成績的時候,上天像在開玩笑般,讓他再遇上挫折。「割大葉樹踏錯斷枝,跌下來跌斷兩條肋骨,救護車來後,要數個人搬抬我下山,當時在屯門醫院住了很久,差不多兩年都不太能工作,行路要拿拐杖。當時試過連吃飯錢也沒有,但最難過不是自己要捱窮,而是沒錢養妻活兒,當時差點逼我放棄。」

放棄的念頭一閃即逝,他努力運動復康,再次能健步如飛,更構思檸檬產品,令更多人認識他種植的檸檬。「太太的親戚在新會種柑,我們請他們拆柑再寄果皮過來,自己在香港曬果皮再用作燉檸檬。」另外他還製作七八款不同的檸檬食品,像鹹檸檬、檸檬醋、檸檬冬蜜。「性格使然,我做事很少半途而廢, 除非有人要消滅我或天要亡我,否則我都會盡我所能繼續做。」

採訪:劉明慧

攝影:葉天榮

小澤農莊
地址:元朗朗廈村新潭路12號
電話:9133 8278(whatsapp)
FB:siujakfarm

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