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2015年06月14日

萬綠叢中進午餐 - 唯靈

金鐘山丘上「亞洲協會香港中心」之內隱藏着一家清雅精緻的小餐館,最難得的是窗外滿目林木青葱,麗日晴天置身萬綠叢中進午餐倍添妙趣。
區區一向喜歡在天然光下進早餐和午餐,意想不到金鐘山麓除了香港公園餐廳之外還有這麼的一個好去處。
這家叫AMMO的小餐館,面積雖不大,佈局開揚加上窗外心曠神怡的景觀,置身其間教人襟懷頓爽。
AMMO地點如此隱蔽生意卻相當不錯,更出乎意表的是烹調也亦有頗高水準。
我們點選的「牛肝菌芝士意大利飯」和「雲丹天使秀髮麵」都非常可口,與酒店星級餐廳相比也毫不遜色,而價格則不過是咖啡座的水平而已。
「牛肝菌芝士意大利飯」材料雖簡單但要達到乾濕合度,軟硬適中,生熟恰到好處,甚考功夫。這天的意大利飯能夠面面照顧周全實屬不易。
「雲丹」是日文對海膽膥的稱謂,不但是日本料理的美食,歐洲也有生吃海膽的習慣,法國人喜歡把鮮活海膽剪開頂部用手端着以口吸啜而食。
「雲丹天使秀髮麵」是以生海膽膥配最幼身的意大利麵,倒非時下流行的Fusion玩意,而是十分地道的地中海風味。
「雲丹」味道鮮美,「天使秀髮麵」柔軟彈牙非常可口。
一家三口享受了一頓稱心滿意的「萬綠叢中午餐」才花了五百餘元而已。

唯靈

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