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2013年06月04日

找來了花膠 - 嚴浩

自從Mrs. Winnie Yuen來信分享了一個花膠治好10年濕疹傷疤的經驗後,(詳文見《嚴選偏方》第2集),我就不時接到讀者來信,問花膠去哪兒買?如何知道真假?這個問題不好解決,因為這東西不便宜,我自己對花膠的認識也不多。《半畝田》曾經寫過一次去好朋友家吃福建菜,好朋友是大建築師鄭先生與靜英夫妻,文章見報後第二天,就有讀者來信問:鄭先生是否可以考慮做私房菜?因為香港從來沒有好的福建菜館。這當然只可以當玩笑,鄭先生不可能開私房菜,他們的家宴只能為朋友提供回味;回味中的一個菜就是花膠,這一頓飯吃了已經有大半年,我和老婆還記得盆中的花膠,那塊花膠很厚,怎麼厚?好比漢堡包中那塊漢堡牛扒,真誇張,平常吃到的花膠有墨魚厚已經算不錯了。有好東西吃不到我就去問心腦保健會的肥艾迪,這好像已經成了習慣,這兩年肥艾迪為大家找來不少好東西,辛苦他了。肥艾迪找了半年,真的找來了花膠,居然還是通過《半畝田》的老朋友輝哥轉折從新西蘭找來的,香港心腦保健會這一批優質花膠有小有大,其中也有漢堡牛扒那麼厚的,價錢都比市場同類產品便宜。
花膠滋陰、固腎,其中的膠原蛋白對孕婦很好,懷孕4至5個月後每天吃一小塊,產後傷口愈合得快,疤痕也淡。
膠原蛋白對皮膚很好,除了花膠,在以下食品中都含量豐富:豬腳、豬皮、雞腳、魚唇、雪耳、牛筋,連番薯中都有,番薯有紅、黃、紫顏色,都含膠原蛋白,黃心的比較多。

嚴浩

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