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2016年02月04日

這樣吃可以保命 - 嚴浩

(續昨)是否可以通過食物來改善端粒的長度?我們經常聽人說要「保養身體」,身體其實是所有細胞、所有端粒的總稱,所以關鍵是怎樣保養端粒,以致改善健康、延長壽命、活得精彩。從食療角度來說,科學家發現在血清維他命D低的人群中端粒明顯縮短,意即,通過補充維他命D可以改善端粒的長度,而維他命D可以通過膳食、最重要是通過陽光補充!全球約有10億人缺乏維他命D,維他命D水準過低會影響端粒健康,直接導致骨質疏鬆症、糖尿病、高血壓和癌症,成年人缺乏維他命D早亡危險增加26%。美國愛因斯坦醫學院(位於紐約,美國首屈一指醫學大學)副教授邁克爾·梅拉米德博士表示,除了適當補充維他命D之外(市面的維他命D良莠不齊,請自己注意選擇),還應該每天曬曬太陽,每次10-15分鐘。香港相對比較熱,最佳時間為清晨的太陽,可以達到補充維他命D的理想效果。
除了補充還需要戒口,一項為期10年、涉及54.5萬美國人的前所未有大規模研究發現,每天吃4盎司(約113克)左右牛肉或豬肉的人,早亡危險比更少吃肉的人高30%。紅肉裏含有較多的雌激素,會增加女性患乳腺癌的風險,紅肉消化後產生的食物殘渣較少,使腸蠕動減弱,以致有害物質在腸道內停留時間更長,增加直腸癌的風險。老年人、消化能力差的人、以及心臟病、高血壓、糖尿病等高危人群,應該戒吃紅肉,用魚肉、雞肉等白肉代替。這些事實是我們一再強調的,也一再從各方面被各種科學研究證實。
(未完)

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嚴浩

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