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2015年08月02日

忘不了 - 左丁山

前一輪建築邦話屋企要裝修,以為佢會搞好耐,點知兩個月左右,已經話請我地到佢屋企吃飯,乜今日工人缺乏之際,屋企裝修會咁有效率呀?哦,淨係裝修個廚房箒,其他不變。建築邦別無嗜好,少購雜物,去馬會只係飲食,賭馬唔係佢杯茶,平時最鍾意嘅,就係周末去大埔街市買餸,自己到廚房督工,整番幾味,佢話人人有壓力,減壓方法各有不同,對佢嚟講,入廚房就係減壓最佳方法。
於是我地參觀佢個煥然一新嘅廚房,特色就係新廚具,新大型雪櫃,及兩個最新款先進多功能焗爐。呢日佢特登在大埔街市買咗兩隻活雞,一蒸一焗,在西餐廳吃焗雞,並非上菜,但此晚隻焗雞,嘩不得了,既嫩且滑,加埋一啲秘製醃料,搞到人人搶吃,相形之下,令隻蒸滑雞稍欠風采。建築邦話:「西餐廳焗雞,肯定係冰鮮雞,點同我地用鮮雞呢?」係唔同嘅,單憑此理由,我地一致反對一啲醫生講:全港禁活雞。
建築邦講及一班老表話要到灣仔大榮華搵肥佬韜食餐勁嘅,唔知邊位收到消息,話大榮華有罕見馬來西亞河鮮「忘不了」,一世人要食一次。上網查吓乜嘢叫做忘不了,有篇2014年嘅蘋果日報特別報道,指忘不了係極難捕獲嘅河鮮,蔡瀾大力推介之後走紅,林建岳特登坐私人飛機去馬來西亞試食咁緊要。於是群推大記者去搵廚神韜哥,韜哥話搵到來貨先至訂位啦。佢係有辦法嘅,後來回電通知搵到忘不了,大可搵齊人到灣仔大榮華。哎吔,左丁山事先唔知,錯過機會。建築邦嘅大姑丈反為從仔女中聽到消息,81歲咯,都要參加埋呢餐忘不了宴。十幾人吃完第一味玻璃糯米乳豬全體,再吃西山欖仁縐紗魚肚,已經飽飽地,還有六味菜及單尾甜品未食,韜哥醒目到暈,見狀立即叫上「清蒸忘不了」,三斤半重,售價2500元一斤,建築邦讚條魚蒸得啱啱好(韜哥話自己在廚房督師蒸咗30分鐘),十分鮮味,但食得出係冰鮮,並非游水魚。韜哥話:「冇辦法啦,飛機運過嚟,要冰鮮-18度,我地收貨後,放在雪櫃又係校-18度」。眾人此晚食到肚滿腸肥之餘打包十袋八袋,然後埋單,每人要夾金牛一張,點知大姑丈大聲一喝:「夾乜嘢錢呀,今日我食得高興,以後忘不了,由你地班後生夾錢,我咪冇得威?一於我請晒。」眾人自不然三呼萬歲,就由得大姑丈威咯。佢係車頭玻璃界行尊,土瓜灣邊個唔識?左丁山大嘆走寶之餘,對建築邦講:「以後不如畀機會我帶大姑丈去威完又威!」

左丁山

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