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2013年04月09日

青團、艾浴 - 李碧華

那天路過銅鑼灣南貨店,竟見有兩個黃豆餡金團,好開心!因為此小吃搶手,一早賣光,經常遇不上。我們各要了一個。店員道:
「有青團,要不要?清明前後才有的。」
一瞧,顏色好深,且油汪汪的,沒在上海吃的青翠。我常向損友推介百多年老店(創建於光緒六年,1875年)「沈大成」,在南京路,那兒的蘇式糕團精緻又好吃,每回都買桂花夾沙條頭糕、雙釀團、金團……青團一年到頭都有,不必「季節限定」。但近日打死不肯到上海。
江南人把春天裏第一次吃青團叫做「嚐春」,獨特的青草味道春天氣息。它用艾草汁和糯米粉,再包上豆沙或棗泥而成。若愛艾草香氣,最好多作艾浴,讓身體回春。
大家食腦之人,太忙太累了,以艾葉、菖蒲煎湯浸泡,這熱水浴行氣活血,散寒祛濕,而且令皮膚滋潤光澤。一回我翻大內密方,原來御醫為慈禧研製的「雪膚美人浴」,便是以艾草為主。新鮮艾草不易買,中藥店的乾燥艾葉便宜。浸艾浴人放空了,在草藥芳香中思想澄明,功效極佳。

李碧華

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