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2013年09月11日

「年輪」信念 - 李碧華

多次阪神大地震,復元不易。有點擔憂災禍重來,令神戶這寧靜的美港夜色蒙灰。
其實我愛京都多些,是徜徉數載上課生活的地方,但每回路過神戶有馬,也會去泡溫泉,此區以茶紅色含鐵質的「金泉」,和奶白半透明碳酸「銀泉」著名。我也喜歡菓子蛋糕和特色甜品。牧場生產牛肉固然絕世美食,牛奶也香濃,所以鮮果忌廉蛋糕很吸引,不比北海道「一生懸命」芝士蛋糕遜色。
昨天寫過的年輪蛋糕太「素」了?不,芳香是簡單而內蘊。德國人Juchheim把國家傳統美食帶到日本是無心插柳,只因一戰後他成俘虜,被逼在日本經歷了五年集中營生涯。1919年廣島展銷日本第一個年輪蛋糕,師傅把木棒緩緩轉動,蛋糕材料一層一層抹上慢慢烤焙,香氣四溢。這過程繁複,需無比專注和細心。切開後見到一層一層樹木綿密的「年輪」,在創業、結婚、賀壽……大小慶典,祝願「即使歲月變遷,都經得起磨練,堅持信念,永遠幸福」──看,它的意義才更重要。
(補充:13種口味精緻小曲奇號「Teegebäck」。)

李碧華

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