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2017年10月09日
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「香印」青提 - 李碧華

日本阪急三番街一帶,有家水果店是我至愛。他們售賣各種鮮果,而門口設一專攤,供應「季節限定」,貨一到馬上開箱,獨立包裝,天天排着人龍。
每季都有特色水果,如草莓、水蜜桃、枇杷、櫻桃、赤肉哈密瓜、蘋果、柿子……近年大熱的「香印」青提剛好秋季應市,但每人限買2包(束裝),果然好「串」。
香印青提又名麝香葡萄(我覺得花香重些),品種較新,因種植方式是「一枝一束」,枝上唯一的一束盡得養份,所以量少而質高,而且只收割甜度18-20的葡萄上市,未達標的便留在樹幹上(最無奈的冷宮)。
香印在長野、香川、山梨、山形等縣都有出產,但以岡山的晴王最佳也最貴。「香印」這個名字優雅,「晴王」牌頭也充滿正氣。爽脆、香甜、無核,每顆都緊圓飽滿,皮薄肉實,吃進嘴裏有種滿足感,無懈可擊。而且青莖青皮青肉,一片青翠十分悅目,是我喜愛的顏色。
運至香港,每束約售二、三百元(一百元以下的都有點可疑),當然日本沒那麼貴,但也不算便宜,正貨吃得開心就不吝嗇了。
還有一種櫻桃:佐藤錦,鮮美嬌艷,亦抗拒不了誘惑。

李碧華

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