› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2018年08月08日

牛奶鳳梨 - 李碧華

作者提供圖片(左),互聯網圖片(右)

台灣是水果王國,百貨店、超市、市集,都有色彩繽紛又充滿魅力的水果向你招手。
這回招手的比較罕見:「牛奶鳳梨」。前一晚見到售罄的標籤,很好奇,翌日提早去買,剩下3份。「新品上市」果然吸引,我也是第一次吃。
牛奶鳳梨跟牛奶沒有關係,只因果肉乳白色,纖維少,香氣特別,清甜多汁,故名。
台灣以鳳梨見著,伴手禮鳳梨酥,極具江湖地位,但我覺得膩,水果鮮吃更好。台灣鳳梨品種很多,除1、2、3號仔外,還有蘋果鳳梨(口感較脆)、釋迦鳳梨、香水鳳梨、金鑽鳳梨、冬蜜鳳梨、蜜寶鳳梨、黃金鳳梨……我愛金鑽,這也是台灣最受歡迎產量最多的一種,不斷改良提高品質。其外形圓筒形,果芯大,果肉細緻甜蜜,風味佳,很多製品也用它。
至於牛奶鳳梨,圖個新奇有趣,但口感和味道不及金鑽。目前主要種植於嘉義民雄鄉,成本重產量低,偶而得見,今夏特別熱,果肉快熟,所以碰上了。
還有一種是好貴的西瓜鳳梨,見有人投訴騙錢──其實冤枉了,這品種不常見,外皮青綠,比一般大而重,為鳳梨界的浩克(漫畫中 HULK,乃虛構英雄人物綠巨人),我們見它一顆可抵三顆,太大了,嚐鮮變了負擔?沒買。

李碧華
電郵 :
mcwriter@appledaily.com

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載