› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2017年01月19日

鹹魚白菜 - 李純恩

(互聯網)

朋友送來一條上等馬友鹹魚,手起刀落,斬了十幾塊,慢火油煎了兩塊,雖已緊閉廚房門,依然一屋鹹魚味。
晚上在外吃大餐,食物水準令人眉頭大皺,應酬了幾筷子便不再動了。散席回家,肚子餓了,打開電飯煲,裏面還有小半鍋冷飯,於是用開水泡了一大碗,夾了一片鹹馬友,試了一箸,鹹鮮香酥,妙不可言。一發不可收拾,一碗開水泡飯吃完,再接再厲,結果小半鍋飯便幹掉了。
此時腦際響起林子祥歌聲:「有了你開心啲,乜都稱心滿意,鹹魚白菜也好好味──」鹹魚白菜好味起來,有沒有你都令人開心開胃。前些日子在雲南香格里拉,冬天的小青菜小白菜,清甜香糯,吃得幾乎上癮,若再加上眼前這一塊鹹馬友,送下白飯三大碗,盡得人間真味。
於是回想剛才那頓大餐,鮑魚花膠海參都不缺,缺的卻是最重要的味道,請客的朋友花了許多錢,每樣菜都好像很體面,但味道差了,什麼都是假的。做菜猶如做人,花俏總是霎眼嬌,如果內涵不足,人和菜都乏味,反之,縱使不過鹹魚白菜,其味雋永,也可令人記一輩子。

李純恩

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載