› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2017年08月10日

肥蟲在嘴裏爆漿 - 李純恩

小時候剝毛豆,毛豆裏常常有蟲,剝開外層,就會見到青青綠綠肥肥胖胖從裏面鑽出來。不曾想,現在倒是變了中國人一道貴價菜。
商家替這種豆蟲起了個好聽的名字,叫「豆丹」,炒一碟豆丹,盛惠2000元,吃過的有錢人說豆丹一點沒有腥氣,炸好了,外脆內軟,條條爆漿,味道很好,營養更佳。廣東老饕見此新聞,不知會不會想起美味禾蟲。一缽焗禾蟲,看似用蛋做出來,其實那一缽豐膏,都是禾蟲爆出來的漿!
有一年在青島劈柴院美食街拍電視,有一檔專門吃蟲、蝎子、蝗蟲,各式各樣,最活生生的是一種青綠肥大的豆蟲,無名指般粗長,十塊錢三條,放在平底鍋上煎,煎好了串在竹籤上,邊走邊吃。青綠的豆蟲被煎得略顯焦黃,咬在口裏噗一聲,外脆內軟。導演問我什麼味道?我說像吃脆皮豆腐。後來跟一青島女孩說起,她一聽豆蟲就兩眼放光,說豆蟲美味呀!真是水土不同養出來的人也不同,那天要不是被導演逼着表演,我怎麼可能讓這麼一條肥蟲在嘴巴裏爆漿!

李純恩

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載