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2018年02月23日

思清淡者有福 - 李純恩

李純恩微博圖片

過年無非吃喝,吃了幾天,見到的朋友都在說吃得太多了,要清淡一些才好。
吃那麼幾天已嫌油膩,那是因為肚子裏油水沒有斷過。富裕社會,吃喝不愁,要想吃喝得像過年一樣,其實天天都可以過年,哪在乎吃那麼幾頓大餐。
這天去查先生家拜年,說起過年吃喝,查太太說小時候最盼的就是年卅晚上那頓飯,真正可以大魚大肉一下。這也就是說,一年到頭,粗茶淡飯,「清淡的日子」太多,肚子裏不存油水,只盼望年卅晚的團年飯上大魚大肉,雞要全雞,鵝要肥鵝,既是口腹之樂,也是補充油水。經過那種歲月的人都知道,那時人的肚子像個乾旱的沙漠,多少油水倒進去都瞬間被吸得一乾二淨,何曾有過油膩之感,何曾覺得油水過盛?
那時候過年,與其說盼望一家團圓,不如說盼望有得吃喝更加心切。平時缺肉寡油,比如東北有飯店專賣「殺豬菜」,出處就是農民過年殺豬,一隻豬除了豬毛之外,幾乎無物不可吃。殺一口豬,會將所有親戚都招到家裏,集中胃口吃這一口豬,那是純粹的大肉,圍而嚼之,奮力而食。哈爾濱有一家著名的殺豬菜館,叫「老六殺豬菜」,其名雄壯,令我一聽肚子就餓,於是去幫襯,一輪冷盤吃完,已覺得豬油在腸胃口凝固,不能再吃。於是就知道,一聽「殺豬菜」胃口大開,是以前沒有好日子過,如今冷盤沒吃完已覺腹中起膩,則證明已過上好日子了。前後一比較,馬上知足,就如吃了幾天過年菜便思清淡者,都是要感恩的有福之人。

李純恩

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