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2018年09月19日
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吃麵等風 - 李純恩

朋友的兒子在天樂里灣仔道口開了家小店叫「Home Food Mart」,專賣各國冷凍食品、冷凍肉類、海鮮、醬料,還有麵類。這天去幫襯,見台灣出的「老媽拌麵」之中,有「椒麻」、「葱開」等種類,便買了一包回家。是晚颱風「山竹」襲港,守在電視機前看風暴消息,半夜風起時,肚子也餓了,便開鍋煮水,下了一碗「葱開」拌麵。
上海人管蝦乾叫「開陽」,「葱開拌麵」就是葱油蝦乾拌麵。這碗「老媽拌麵」雖為即食產品,但葱油開陽的味道做得葱香蝦鮮,十分地道,比之前吃過的「KiKi」葱油麵更勝一籌,吃的時候再加了兩匙羹雲南朋友送的油雞樅,加倍油潤鮮香,好吃極了。
那晚正是「山竹」前鋒殺到,颱風之夜,窗外山搖地動,睡不安穩,索性不睡,此時胃口似乎特別好,因為早有準備,家中乾糧也特別充足,因此心定而人忙,過一會便想找些東西來吃,那碗葱油開陽拌麵就應急了。一邊吃麵一邊看電視,回想從前深夜颱風之時,電視台會連播舊劇,一套劇連着看猶如今天煲碟。反正第二天不用上班,等「山竹」來,通宵看戲,然後在「山竹」於窗外狂嘯之時昏迷大睡。

李純恩

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