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2019年01月13日
馬上成為壹會員

如此便好 - 李純恩

每日寫三篇稿,寫完稿,心就鬆了。於是晚飯便想喝點小酒。

冬天馬友魚特別好,前些日子胡先生胡太太來家吃飯,胡太太在街市訂了一條三斤重的馬友,在家鹽焗好了,用錫紙包着帶來,歷兩個小時,依然有餘熱,鹽香撲鼻,豐腴鮮美不可方物。過兩日,胡太太來電,說又買了馬友,切了中段兩大塊,叫我去拿。拿回來,好大兩塊,一塊清蒸一塊乾煎,吃得有齒難忘。這日大婆去街市,問我想吃什麼,便說看看有沒有馬友,結果又買得一大塊,問我想如何整,我說還是清蒸吧,上等馬友,肉厚而豐腴,不用太多周章,只須用薑葱加些紹興黃酒清蒸,已是人間美味。

於是飯桌上又有肥美馬友魚出現。想起家中還有老友美食家沈宏非推薦的用金華兩頭烏做的醬油肉,立即也蒸了一碟,那肉濃油赤醬,晶亮晶亮。之前我家良廚菲傭已做好了蘿蔔牛腩,炒了新鮮時蔬,加之清蒸馬友,金華醬油肉,色澤潤眼,食慾大振,又提早開了一瓶瑪歌酒莊半枝裝紅酒,醒了兩小時,本想輕酌淺飲,但大魚大肉當前,各有鮮美過人之處,鮮美滿腔,香溢齒頰,飲食速度便控制不住了。

結果大快朵頤,風捲殘雲,酒喝急了,有點high,惺忪問我家大婆:「這樣的日子好不好過?」大婆說:「好過。」哦,如此便好。

李純恩
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