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2005年01月06日

燒酎名牌 - 蔡瀾

九州造的燒酎最受日本人愛戴,代表性的有福岡釀造的「紅乙女」,大分釀造的「巖窟王」,鹿兒島釀造的「白金之露」和「薩摩紅」,奄美大島釀造的「彌生」。
至於九州下面的沖繩島,最著名的泡盛叫「久米島之久米仙」。沖繩島人還考究喝陳年佳釀,稱之為「古酒」,名牌有「響天」,和「松藤限定古酒」。
一般的沖繩島泡盛,以七百二十米釐裝,賣一千多円,近來愈賣愈貴,像一枝叫「舞富名.花酒長期熟成」的,貯藏了十年,要賣一萬五千円,合港幣一千二百多塊了。
番薯燒酎代表性的牌子是上述九州釀造的那幾種,售價不高,小瓶的一千多円,大瓶一點八公升的兩千多円。瓶子的設計愈來愈漂亮,有的是裝進一個陶缽的,用枝木勺掏酒來喝,叫「五百年藏」,賣五千多円。
麥燒酎代表性的有「百年孤獨」和「決戰前後」,米燒酎則有「沉默二十年」、「花懷石」、「貴氣質」,黑糖燒酎有「濱千鳥之詩」,混合酒有「吟香露」,甲類燒酎有「面壁九年」,酒名皆取得甚佳。

蔡瀾

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